月別アーカイブ: 2025年11月

皆さんこんにちは！
株式会社前川農場、更新担当の中西です。

 

牧場の朝に漂う白い息

 

11月、朝霜がうっすらと牧草地を覆い、牛たちの鼻先から白い息が立ちのぼる季節になりました。
一年を通して最も気温差の大きい時期。
この「寒暖差」との付き合い方が、牧場経営にとって非常に重要になります。

今回は、11月における牛たちの体調管理と飼料調整のポイントについて、現場の視点から深く掘り下げます。

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🌅1. 秋から冬への変わり目、牛の身体に起こる変化

11月は昼夜の気温差が10℃以上になる日もあり、特に朝晩の冷え込みが強まります。
この時期、牛の体は「被毛を厚くし」「体温調整を活発に行う」準備段階に入ります。

ただし、気温の変化に追いつけない若齢牛や分娩直後の母牛は、免疫力が低下しやすくなります。
特に注意すべき症状は次の通りです👇

• 咳や鼻水などの呼吸器症状（寒暖差ストレス）

• 食欲低下・反芻回数減少（代謝バランスの乱れ）

• 被毛のごわつき・ツヤ低下（栄養不足サイン）

これらを見逃さないためには、「朝・夕の観察」が欠かせません。
牛の行動や表情、糞の状態など、小さな変化に気づくことが健康管理の第一歩です。👀

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🌾2. 11月の飼料設計とエネルギーバランス

寒さが増すにつれて、牛のエネルギー消費は自然と増加します。
つまり、同じ量の飼料を与えても、体温維持に使われてしまい太りにくくなるのです。

そこでこの時期は、次のような飼料調整がポイントになります👇

また、水分摂取も軽視できません。
寒いと水を飲まなくなる牛もいますが、水分不足は飼料の消化不良を招きます。
給水器の凍結を防ぎ、常温水（10〜15℃程度）を確保しましょう。💧

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🐂3. 舎内環境と風対策

11月は風が強く、日中と夜間で湿度が変わりやすい。
そのため「通気性と保温性のバランス」が重要です。

• シャッターや風除けシートを活用し、北風を防ぐ

• ただし締め切りすぎず、空気循環を維持

• 敷料（オガ粉・ワラ）を厚めに敷き、床冷え防止

とくに子牛舎では、風が直接当たらない場所を確保し、乾燥しすぎないよう湿度管理を行うことが大切です。

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💡4. 冬毛期のボディチェック

この時期は被毛が厚くなり、体格の変化が見えにくくなります。
そのため、**触診とスコア評価（BCS：ボディコンディションスコア）**を定期的に行いましょう。

• 肋骨の浮き具合

• 腰骨・尾根の出方

• 背中のライン

これらを3段階評価（痩せ・適正・肥満）で管理し、給餌量を微調整します。

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🧭5. まとめ

11月は牛にとって「冬を迎える準備月」。
気温の変化に合わせて、環境・飼料・観察のすべてを見直すことが、健康な肥育と肉質の向上につながります。
朝霜を踏みながら牛舎の扉を開くと、温かな吐息と穏やかな眼差しが迎えてくれる——
そんな牧場の日常を守るための努力が、この季節にも息づいています。

 

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冬の入口、牧場の“衛生管理”

 

11月後半、朝霜が固まり、牛舎内の空気が張り詰めてくる頃。
冬は病気の季節でもあります。
この時期の衛生・感染症対策こそが、翌年の健康と繁殖率を決めます。

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1. ウイルス・細菌の動きが活発化

低温・乾燥環境では、インフルエンザやパラインフルエンザなどのウイルスが活発になります。
牛も同様で、呼吸器感染症や下痢症が発生しやすくなります。

予防の基本は以下の3つです。

• 牛舎の換気と清掃

• 給水・飼槽の洗浄

• ワクチンスケジュールの遵守

特に分娩予定の母牛や子牛舎では、免疫の弱い個体を分離管理することが大切です。

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2. 器具・人・車両の消毒

外部からのウイルス持ち込みを防ぐには、出入口の消毒徹底が必須です。

• 長靴・手袋の次亜塩素酸消毒

• 給餌車・運搬トラックのタイヤ洗浄

• 外部業者の立入制限

特に11月〜12月は繁殖期・出荷期が重なるため、出入りの多い時期です。
「人が最大の感染経路」という意識で対応することが、牧場防疫の基本姿勢です。

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3. 敷料交換と乾燥管理

湿った敷料は細菌の温床になります。
寒い季節こそ“温かくて乾いている床”を作ることが重要です。

• 敷料は週1交換＋中間で部分補充

• 床下に乾燥剤（消石灰）を撒く

• 天気の良い日は敷料を天日干し

オガ粉やワラを使用する場合は、発酵臭が出ていないか確認し、カビ臭があればすぐ交換します。

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4. 牛舎スタッフの健康管理も同じくらい大切

牧場経営は“人の健康”にかかっています。
風邪や発熱で作業が滞れば、給餌リズムが崩れ、牛の健康にも影響します。
防寒着の乾燥、十分な休息、手洗いの徹底——基本が牧場を守ります。

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5. まとめ

11月の衛生管理は、冬を乗り切るための「土台づくり」。
感染症を防ぎ、牛たちの免疫を高めることが、結果的に肥育効率・繁殖成績・肉質の安定に直結します。
牧場の冬支度は、牛と人、両方の健康管理から始まります。

 

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冬前の栄養戦略

 

11月は、肥育牛にとって「肉の質」を決定づける重要な時期です。
寒さが増すと、代謝が上がり、脂肪の蓄積バランスが変化します。
ここでは、冬を前にした栄養管理・飼料調整・肉質形成の考え方を詳しく解説します。

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1. 牛の体は“冬モード”へ

気温が下がると、牛は体温維持のために体内エネルギーを多く消費します。
そのため、夏と同じ飼料量では体重が増えにくくなります。
11月以降は、飼料のエネルギー密度を上げることが基本戦略です。

例として、とうもろこしやふすまなどの炭水化物飼料を1〜2％増量し、油脂源（大豆粕・米ぬか油など）を適量追加します。

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2. 脂肪交雑（サシ）形成とビタミンAの関係

肉質を左右する“サシ（脂肪交雑）”は、この時期の栄養管理で大きく変わります。
特にビタミンAはサシ形成に関与しすぎると霜降りが減るため、給与量をコントロールするのがポイントです。

ただし、完全に切ると免疫が落ちるため、「少なすぎず多すぎず」のバランスが重要。
血中濃度をモニタリングしながら、ビタミンA濃度を一定に保ちます。

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3. 飼料嗜好性の向上

気温低下により飼料摂取量が減る個体も出ます。
この時期は「食いつき」を上げる工夫が有効です。

• 発酵TMR（混合飼料）の導入

• 温飼料（ぬるま湯でふやかす）で嗜好性アップ

• トッピングに糖蜜を少量加える

こうした小さな工夫が、1日の摂取エネルギーを底上げします。

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4. 飲水と反芻を観察する

寒くなると飲水が減り、反芻が少なくなることがあります。
反芻が減る＝第一胃の動きが鈍るサイン。
飲水槽の凍結防止や温度調整で“飲みたくなる水”を維持することが、健康と肉質両方に直結します。

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5. まとめ

11月は「食べさせて太らせる」ではなく、「吸収させて仕上げる」月。
エネルギー密度・ビタミンバランス・反芻リズムの3点を意識することで、脂のキメと旨味が大きく変わります。
冬に向けて、牛も経営者も体調と戦略の切り替えを行う時期なのです。

 

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“空気管理”

 

11月中旬。外気温が一桁台に下がる日も多く、朝露が凍るようになってきます。
この時期に牧場で重要になるのが、「牛舎の空気管理」です。

目に見えない“空気の質”が、牛たちの健康、そして肉質や成長にまで影響を与えます。

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🌫️1. 冬前の空気環境と健康リスク

寒いからといって牛舎を密閉してしまうと、内部の湿度とアンモニア濃度が上がり、肺炎・下痢などの呼吸器障害を招きます。
逆に開けすぎると、冷気と乾燥で体温を奪われてしまう。

つまり、**「風通しと保温のバランス」**が生命線です。

特に11月は日中と夜間の温度差が大きく、深夜から明け方の冷気が最も危険。
風向き・湿度・牛舎内温度を毎朝チェックし、「温度差5℃以内」に保つのが理想です。

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🧹2. 換気・清掃の習慣

牛舎管理の基本は「清掃と換気」。
糞尿が残ると、アンモニアガスと細菌が繁殖し、牛の呼吸器にダメージを与えます。

• 毎朝の糞掃除と床の乾燥

• ストール間の通気確保

• ファン・換気扇のフィルター清掃

• 床の水洗いは夕方に行い、夜までに乾燥させる

また、敷料は1週間に1回は全面交換を目安にします。
特に11月は湿気がこもりやすいので、オガ粉や稲わらを厚めに敷き、吸湿・断熱効果を高めましょう。

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🧪3. アンモニア濃度と健康影響

牛舎内アンモニア濃度は、10ppmを超えると呼吸器への影響が出始めるといわれています。
目安としては、「牛舎に入って鼻がツンとしたら、換気が不足」。

このレベルでは、人にも牛にも有害です。
日中、扉や窓を一時的に全開にして空気を入れ替える“リセット換気”を取り入れるのも効果的です。

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🌡️4. 乾燥対策と飲水管理

冬型気圧配置が始まる11月は、乾燥による鼻粘膜の損傷・咳が増えます。
加湿器や散水ミストを使用して、湿度50〜60％を維持。

また、乾燥により飲水量が減ると、尿が濃くなり腎臓負担や代謝不良を引き起こします。
水は1頭あたり1日40〜70リットルが目安。
水槽の凍結チェックを忘れずに。

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🧭5. まとめ

11月の冷たく乾いた空気は、管理次第で「敵にも味方にもなる」。
清潔で適湿な空気を維持できれば、牛は食欲が増し、毛づやも良くなり、肉質の締まりも向上します。
見えない空気を整えることこそ、冬を前にした牧場経営の核心です。

 

 

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